TUTORIALE: au tu scolare la pasta


Io personalmente preferisco scolarla con un panno fonoassorbente perchè blocca le alte frequenze.
Una volta strizzata aggiungo essenza al mughetto, sempre e comunque.
Sembrerà una fesseria ma è importante portare frragranza e buon gusto a tavola.
Dite addio alla pasta annacquata e alla conseguente ritenzione idrica, ecco la guida passo passo:

1 a cottura ultimata spengete il forno e fuoriuscite la pentola su un tavolaccio di marmo
2 attendete 4 minuti per freddare il tutto
3 attendete altri 2 minuti, 4 non sono sufficienti
5 versate il contenuto del pentolame sul canovaccio fonoassorbente (se non vi siete ancora attrezzati basta un assorbente, non interno)
75 aggiungete mughetto QB
6 guardate la faccia stupita dei commensali: questa volta finalmente si mangia.

Nessun commento:

Posta un commento